Витамин В2 (Рибофлавин) необходим для нормального функционирования клеток, метаболизма белков, жиров и углеводов. Лучшими источниками витамина В2 являются молочные продукты, печень, миндаль, яйца, кудрявая капуста, сыр, шпинат, ржаной хлеб, брокколи, курага и чернослив, авокадо, свинина, бобовые, индюшатина. Рекомендуемая норма, примерно 1,3-1,7 мг витамина В2 в день. Его дефицит проявляется поражением кожи и слизистых. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет.

Витамин В1 (тиамин) является главным витамином углеводного обмена, нормализует деятельность нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Его хорошо усваивают при отсутствии алкоголя и кофе в организме. Суточная потребность взрослых в витамине В1 составляет 1.2-2.1 мг в сутки. При дефиците витамина В1 возникает недостаточность ферментов, замедляется превращение углеводов в липиды, снижается синтез стероидов и ацетилхолина, страдает энергетический обмен. Прием органических магниевых препаратов потенцирует активность витамина В1.

Витамин К - жирорастворимый витамин, необходимый для свертывания крови и минерализации костной ткани. Он существует в трех структурных вариантах и играет важную роль в обмене веществ в мышцах и соединительной ткани. Витамин К продуцируется бактериями в кишечнике, но его недостаточность может проявляться при дисбактериозе. Рекомендуемая норма для взрослых составляет 75-120 мкг в сутки, а для нормализации целевого уровня желательно сдать анализ.

Витамин Е - жирорастворимый витамин, который синтезируется только растениями. Он содержится в растительных маслах, семечках, орехах, зеленых листовых овощах, жирных молочных продуктах, яичном желтке, жирном мясе и печени. Витамин Е обладает антиоксидантной активностью, стимулирует синтез гема и белков, защищает от окисления витамина А, тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот и селена, ингибирует синтез холестерина. Рекомендуемая суточная дозировка - 30 мг. Чтобы отличить натуральный витамин Е от синтетического, нужно читать состав на обороте банки.

Страница описывает формы витамина D, его роль в регуляции репродуктивной системы, положительные и негативные свойства, а также роль витамина К в приеме витамина D. Рекомендуется сдать анализ на уровень витамина D в крови и придерживаться целевого уровня в диапазоне 30-60 мг/мл при профилактике и лечении.

Витамин А - жирорастворимое вещество, объединяющее каротиноиды, ретинол, рениталь и ретиноевую кислоту. В пищевых источниках витамин А присутствует в виде каратиноидов или ретинола. Признаки недостатка витамина А - сухость и шелушение кожи, синдром сухого глаза, ослабление иммунитета. Взрослому мужчине нужно 900 мкг, а женщине 700 мкг витамина A в сутки. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых - 3000 мкг в сутки. Лайфхак от нутрициолога - при употреблении морковного сока, богатого каротиноидами, добавляйте немного сливок.

Статья о том, как витамины и минералы являются необходимыми факторами питания для оптимального функционирования ферментов в организме человека. В статье также приводится информация о том, как правильно принимать витамины в зависимости от их растворимости. Автор обещает более детально рассказать о каждом витамине в следующей статье.

Микронутриенты - это витамины, минеральные вещества и микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма. Организм человека не вырабатывает микронутриенты и должен получать их с пищей ежедневно. Дефицит микронутриентов в питании может привести к развитию патологических состояний. Проблема дефицита решается путем обогащения продуктов массового потребления микронутриентами. Обогащение проводится на основе медицинских, биологических и технологических требований, используются только те микронутриенты, дефицит которых распространен.

В статье рассказывается о том, как оценить работу ЖКТ и липидный профиль с помощью анализов на жиры, белки и углеводы. Для правильной оценки работы ЖКТ, белкового, углеводного и жирового обмена и липидного профиля рекомендуется сдавать анализы. В статье перечислены основные показатели, которые помогут оценить состояние организма. Рекомендуется обращаться к специалистам в этой области, чтобы правильно расшифровать показатели и оценить состояние по ним.

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который оценивает скорость попадания глюкозы в кровь. Чем выше ГИ, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови. Следить за ГИ рациона нужно, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови и избыточного накопления жировых запасов. Продукты с высоким ГИ быстро насыщают организм и восстанавливают запасы гликогена, но могут вызывать резкий повышенный уровень инсулина и голод через короткое время. Продукты с низким ГИ постепенно питают организм и продляют чувство сытости, но не подходят для быстрого получения энергии и имеют низкую энергетическую плотность.