Что мы знаем о жирах?
Жиры или липиды -это класс органических соединений не растворимых в воде.
В живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции:
в комплексе с белками,они являются основным компонентом клеточных мембран, а в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма ( 1 гр жира-это 9 ккал)
Эти функции можно дополнить:
☑️Регуляторная или гормональная
☑️Терморегуляторная
☑️Защитная
☑️В качестве растворителя жирорастворимых витаминов (A,D,E,K) благодаря чему они легко проникают через стенку мембраны клеток,транспортируются в биологических жидкостях.
Жирные кислоты можно разделить на
☑️Насыщенные ( твёрдые)
☑️Ненасыщенные(жидкие)
В свою очередь,последние делятся на
☑️Полиненасыщенные ( Омега 3-6)
☑️Мононенасыщенные (Омега 9)
Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания. Жиры растительного происхождения называют маслами (маслами так же называют некоторые животные жиры, например, сливочное и топлёное масла). Растительные масла, как правило, имеют жидкую консистенцию при комнатной температуре. Исключение составляют масла тропических растений (пальмовое, кокосовое и т. п.).
Жиры животного происхождения, напротив, при комнатной температуре обычно находятся в застывшей фазе. Исключение составляют рыбий жир☝️
✅норма и баланс:
☝️Суточная норма жиров ориентируемся на 1-1,5 гр на 1 кг веса!
☑️30% от суточной нормы - это жиры животного происхождения.
☑️70% от суточной нормы - это жиры растительного происхождения.
✅Если для вас эта информация была интересной,ставь + в комментариях☝️
#нутрициология #нутриенты #жиры #липиды #изменисвойвзгляд #итыузнаешь #какэтоработает #нутрициолог #alex_konshyn #healhylifestel #экспертиогилев
