Микронутриенты в питании человека,о которых мы не задумываемся🧐
Микронутриенты — пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы (железо, йод, селен, кальций), которые содержатся в пище в очень малых количествах — миллиграммах или микрограммах.
Они не являются источниками энергии, но абсолютно необходимы для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и вредных факторов внешней среды, а также надежного обеспечения всех жизненных функций.
Организм человека не вырабатывает микронутриенты и должен получать их в готовом виде с пищей ежедневно, поэтому дефицит их в питании приводит к развитию патологических состояний. Так, например, недостаточное поступление витаминов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям и стрессу, сокращает продолжительность жизни; дефицит йода приводит к нарушению функций щитовидной железы, иммунной системы и гормонального баланса; недостаток железа в пище нарушает снабжение клеток и тканей организма кислородом.
Проблема дефицита в витаминах, минеральных веществах, микроэлементах решается путем обогащения ими продуктов массового потребления, являются доступными для детского и взрослого населения и регулярно используются в повседневном питании.
В настоящее время они обогащаются не только незаменимыми микронутриентами, но и другими компонентами: пищевыми волокнами, биологически активными соединениями природного происхождения, полезными видами живых молочнокислых бактерий.
Обогащение пищевых продуктов микронутриентами проводится на основе медицинских, биологических и технологических требований. Обязательно используются только те микронутриенты, дефицит которых распространен.
К числу таких, в первую очередь, относятся витамины С, группы В, фолиевую кислоту, кальций, йод, железо.
☑️Например, профилактика йоддефицитных заболеваний проводится путем реализации населению йодированной соли, морепродуктов, хлеба, минеральной воды и других продуктов питания.
Соки и напитки обогащают витамином С, водорастворимыми витаминами группы В (В1, В2, В6, В12), никотиновой, пантотеновой, фолиевой кислотами и биотинами.
Жирорастворимые витамины А, D, Е, К и каротин чаще добавляют в продукты, содержащие жир: растительное и сливочное масло, маргарин, молоко.
Содержание микронутриентов в обогащаемых ими продуктах в обязательном порядке должно указываться на индивидуальной упаковке этого продукта.
✅Каждый из нас может дополнить свой рацион всем необходимы ,путём индивидуального подбора нужных витамин,минеральных веществ,микроэлементов и других существенно важных добавок,исходя из личных дифецитов☝️ А помочь в этом,вам сможет,именно,нутрициолог😎 берём на заметку📝
#витамины#минеральныекомплесы#микроэлементы#нутрициолог #впомощь #хотимвсезнать #звоним #ипишем #alex_konshyn #экспертмогилев
