Минеральные вещества необходимы для синтеза ферментов и нормального функционирования организма. Микроэлементы и макроэлементы являются основными типами минеральных веществ. Организм не может самостоятельно синтезировать минеральные вещества, поэтому они должны поступать с пищей. Дефицит минеральных веществ может быть связан с несбалансированным питанием, качеством продуктов и проблемами всасывания в желудочно-кишечном тракте.