Витамин В1 (тиамин) является главным витамином углеводного обмена, нормализует деятельность нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Его хорошо усваивают при отсутствии алкоголя и кофе в организме. Суточная потребность взрослых в витамине В1 составляет 1.2-2.1 мг в сутки. При дефиците витамина В1 возникает недостаточность ферментов, замедляется превращение углеводов в липиды, снижается синтез стероидов и ацетилхолина, страдает энергетический обмен. Прием органических магниевых препаратов потенцирует активность витамина В1.